Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château La Martellerie - Élevé en fût de chêne - 2016

Avis Viniou

Le Château La Martellerie 2016, cuvée Élevé en fût de chêne, est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC, située sur la rive droite de la Gironde. Typique de cette région, l’assemblage repose principalement sur le Merlot, souvent complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Malbec, ce qui confère à ce millésime une belle rondeur ainsi qu’une structure élégante. Le passage en fût de chêne marque le vin d'arômes boisés délicats, de subtiles notes de vanille et d’épices douces, tout en affinant ses tanins. Le millésime 2016, reconnu pour sa qualité, se distingue par un bel équilibre entre maturité du fruit, fraîcheur et texture soyeuse, soutenue par des notes de fruits noirs, de mûre et de cerise.

Le Blayais, terroir historique de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, ponctué de brises marines venant de l’estuaire de la Gironde. Les sols, composés majoritairement d’argiles et de calcaires, apportent une belle structure et une certaine minéralité aux vins du domaine. Cette région, riche d’histoire, s’affirme depuis quelques décennies comme une valeur sûre en Bordeaux, grâce à la personnalité de ses crus et à l’approche qualitative de nombreux vignerons. Les vins de Blaye-Côtes-de-Bordeaux sont appréciés pour leur accessibilité, leur authenticité et leur capacité à bien vieillir.

Ce vin accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard poêlé, une entrecôte bordelaise ou un gigot d'agneau rôti. Les plats régionaux tels qu’une lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf trouveront aussi un bel écho à ses saveurs intenses et à sa structure charpentée. Pour les amateurs de fromages, privilégiez ceux à pâte dure comme le cantal ou le comté affiné.

Pour profiter pleinement des qualités du Château La Martellerie 2016, servez-le à une température idéale de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer toute sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce vin est à apprécier dès à présent, mais peut aussi évoluer favorablement encore quelques années en cave.