Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Bourdieu - Absolu - 2018

Avis Viniou

Le Château Bourdieu Cuvée Absolu 2018 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, qui se distingue par sa générosité et son équilibre. Élaborée à partir d'un assemblage typique de la région, cette cuvée marie principalement le Merlot, dominant, avec des apports de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques optimales, affichant une maturité parfaite des raisins grâce à un été chaud et un automne sec. Le terroir du Blayais repose sur des sols argilo-calcaires, favorisant une belle concentration, tout en conservant la fraîcheur caractéristique des vins de la rive droite. La vinification, alliant tradition et modernité, met en avant la pureté du fruit, et l’élevage en fût de chêne affine la structure tout en apportant des notes subtiles de vanille et d’épices douces.

La région de Blaye, située au nord de Bordeaux, a une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine. Son climat océanique tempéré par l’estuaire de la Gironde offre des conditions idéales à la culture de la vigne, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols argilo-calcaires et graveleux confèrent aux vins de la région une admirable capacité de garde ainsi qu’une élégance typique. Blaye est depuis toujours un terroir discret, mais de plus en plus reconnu pour la qualité de ses rouges, souvent aromatiques, veloutés et d’un excellent rapport qualité-prix.

Pour sublimer le Château Bourdieu 2018, privilégiez des mets savoureux comme une entrecôte grillée, un magret de canard aux cerises ou une daube de bœuf aux légumes. Les spécialités locales, telles que l’agneau de Pauillac rôti ou les cèpes farcis du Bordelais, feront également ressortir la structure et la complexité aromatique du vin. Un plateau de fromages affinés comme le brie de Meaux ou le comté s’accordera aussi à merveille avec la rondeur de cette cuvée.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une aération d’une heure en carafe pour libérer pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices et ses délicates notes boisées. La dégustation promet une bouche ample, souple et persistante, portée par des tanins fins et une finale harmonieuse.