Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château La Tonnelle - 1986

Le Château La Tonnelle 1986 est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Dordogne, dans le Blayais et le Bourgeais. Ce vin assemble traditionnellement merlot, cabernet sauvignon et parfois une touche de malbec ou de cabernet franc, permettant ainsi une expression harmonieuse entre souplesse, structure tannique et arômes complexes. Le millésime 1986 est reconnu pour sa robustesse et son aptitude au vieillissement, offrant aujourd’hui une maturité agréable où les notes de fruits noirs compotés côtoient des arômes tertiaires de sous-bois, cuir, tabac et épices douces. L’élevage en cuve ou en fût, classique de la région, a permis à ce vin de développer sa complexité tout en préservant une certaine fraîcheur.

Le terroir du Blayais, caractérisé par des sols argilo-calcaires et graveleux, bénéficie d’un microclimat doux, tempéré par l’influence de l’estuaire de la Gironde. Cette situation géographique privilégiée favorise une maturation optimale des raisins, donnant naissance à des vins équilibrés alliant puissance, élégance et fraîcheur. L’histoire viticole de Blaye remonte à l’époque romaine, et même si la région a longtemps été éclipsée par d’autres secteurs du Bordelais, elle a su reconquérir ses lettres de noblesse grâce à la qualité régulière de ses crus.

Ce vin rouge mature s’accorde idéalement avec une cuisine raffinée et savoureuse. Pour magnifier ses arômes évolués, privilégiez des viandes mijotées comme un navarin d’agneau, une daube de bœuf ou un magret de canard aux cèpes. La gastronomie régionale propose aussi le grenier médocain ou les champignons à la bordelaise. Avec l’âge, la structure du vin appelle également des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de décanter ce vin afin de séparer d’éventuels dépôts et d’aérer les arômes. Servez-le à une température de 16-18°C pour révéler toute la complexité de son bouquet et la finesse de sa bouche. Un grand Bordeaux à savourer lentement, dans une belle verrerie adaptée.