Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Calmeilh - 2016

Le Château Calmeilh 2016, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, se distingue par son assemblage classique des cépages bordelais, principalement le Merlot, épaulé par le Cabernet Sauvignon et parfois une pointe de Malbec. Ce millésime 2016 est particulièrement réputé dans la région, bénéficiant d’une météo favorable qui a permis une belle maturité des raisins. Le terroir du Blayais, avec ses sols argilo-calcaires et graveleux, donne au vin à la fois structure et finesse. Vinifié de façon traditionnelle, ce vin rouge sec est élevé pour conserver son éclat fruité tout en offrant des tanins souples et une belle longueur en bouche. On retrouve souvent dans ce type de vin des arômes de fruits rouges mûrs, de pruneaux, quelques notes légèrement épicées et parfois une pointe délicate de sous-bois.

La région de Blaye, située sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. L’histoire viticole y est ancienne : la proximité de l’estuaire protège les vignes des gelées, tandis que la diversité des sols permet l’expression nuancée des cépages. Moins médiatisée que les grandes appellations du Médoc ou de Saint-Émilion, la région Blaye-Côtes-de-Bordeaux offre pourtant des vins d’un excellent rapport qualité-prix, reconnus pour leur gourmandise et leur accessibilité, aussi bien jeunes qu’après quelques années de garde.

Ce vin rouge trouvera son équilibre aux côtés de viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau ou un magret de canard. Les plats régionaux à base de bœuf, comme l’entrecôte à la bordelaise aux échalotes et au vin rouge, s’accorderont parfaitement. Il se mariera également très bien avec des fromages à pâte affinée type Saint-Nectaire ou Cantal.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, il est conseillé de servir le Château Calmeilh 2016 à une température de 16-18°C, après un léger carafage pour que le vin s’ouvre harmonieusement. Une dégustation attentive révélera toute la richesse et la chaleur de ce joli Bordeaux de la rive droite.