Avis Viniou
Le Château Des Tourtes 2022, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, incarne la fraîcheur et la gourmandise des blancs secs de cette région. Ce vin, élaboré à partir de cépages traditionnels bordelais — souvent un assemblage de Sauvignon Blanc en majorité, parfois accompagné de Sémillon ou de Muscadelle — fait la part belle à l’expression du fruit. Le millésime 2022, plutôt solaire, a favorisé une belle maturité des raisins tout en conservant la vivacité qui caractérise ces blancs. La vinification est généralement menée en cuves inox thermo-régulées afin de préserver l'intensité aromatique et la pureté du fruit, sans apport de bois, ce qui se traduit par un vin cristallin, floral et intensément fruité, aux notes d’agrumes, de pêche blanche et de fleurs blanches.
Le Blayais, sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des influences maritimes qui tempèrent les chaleurs estivales et favorisent une maturation régulière des raisins. Les sols variés, à dominante argilo-calcaire, confèrent tension et minéralité aux vins blancs locaux, tout en apportant une certaine richesse. La région possède une longue tradition viticole, ayant su évoluer pour exprimer tout le potentiel de ses cépages blancs sur des terroirs généralement plus connus pour les rouges.
Pour une dégustation optimale du Château Des Tourtes blanc sec 2022, privilégiez des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés, des salades estivales aux agrumes ou encore des fromages de chèvre frais. Pour rester dans la tradition régionale, osez l’accorder avec une assiette d’huîtres du Bassin d’Arcachon ou des moules marinières. Sa fraîcheur et sa vivacité feront également merveille sur une escalope de veau à la crème ou des recettes printanières à base d’asperges.
Servez ce vin jeune, à une température idéale de 8-10°C, afin de mettre en valeur sa pureté aromatique et sa bouche énergique. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra de révéler toute sa palette d’arômes. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur éclatante.
