Le Château S Tourtes 2024 Blanc sec, élaboré sous l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC, est un vin issu majoritairement de cépages classiques bordelais blancs, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon ou parfois la Muscadelle. La cuvée 2024 s’inscrit dans la continuité d’un style frais et éclatant, avec une vinification en cuves inox visant à préserver tout le fruité et la tension du vin. Le terroir du Blayais, aux argiles à dominante calcaire, confère à ce blanc un bel équilibre entre rondeur et vivacité. Les vendanges précoces et soignées de 2024 garantissent une belle expression des arômes primaires, portée par une acidité fine.
La région viticole de Blaye-Côtes-de-Bordeaux se situe sur la rive droite de la Gironde, au nord de Bordeaux. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une pluviométrie régulière et des étés modérés, parfaits pour la maturation des cépages blancs. Le sol, composé en majorité de calcaires, favorise la minéralité et la fraîcheur dans les vins, tandis que l’histoire viticole du Blayais remonte à l’époque gallo-romaine, avec une forte tradition de production de vins blancs reconnus pour leur droiture et leur élégance.
Ce vin blanc sec s’apprécie particulièrement avec des fruits de mer, huîtres ou moules marinières, dont l’iode s’harmonise avec la vivacité du vin. Il accompagne aussi à merveille un poisson grillé, une salade de chèvre chaud ou des sushis. Pour un accord plus régional, pensez à une lamproie à la bordelaise ou à une pibale persillée. Sa fraîcheur permet aussi de beaux mariages avec les fromages de chèvre de la région.
Pour une dégustation optimale, servez ce blanc entre 8 et 10°C afin d’exprimer toute sa palette aromatique, en prévoyant, si possible, d’ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de s’aérer et de révéler toutes ses subtilités. Ce vin, à apprécier sur sa jeunesse, promet des moments de convivialité autour de plats frais et raffinés.
