Le Château S Tourtes 2018 blanc, issu de l'appellation Blaye-côtes-de-bordeaux AOC, illustre parfaitement le potentiel des vins blancs du secteur septentrional de Bordeaux. Il s'agit principalement d'un assemblage typique de sauvignon blanc et de sémillon, éventuellement complété par une touche de colombard, selon l’usage local. Ce millésime 2018 a profité d’une météo assez clémente, orchestrant une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et vivacité. Le terroir du Blayais, constitué de sols argilo-calcaires et graveleux, confère au vin une expression aromatique éclatante, marquée par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche légèrement exotique. La vinification, généralement en cuve inox ou en fûts pour certains lots, est axée sur la préservation de la pureté aromatique et de la fraîcheur.
La région du Blayais, située sur la rive droite de la Gironde face au Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, modéré par la proximité du fleuve. Les vents d’ouest et l’humidité atlantique offrent un environnement idéal à la culture des cépages blancs, en particulier le sauvignon qui s’épanouit sur les sols calcaires de la région. Historiquement, Blaye est connue depuis l’Antiquité pour sa production de vins, jouissant d’une tradition viticole et d’un savoir-faire transmis au fil des générations, qui se reflètent dans la richesse et la diversité des expressions de ses vins blancs secs.
Ce vin, vif et fruité, s’accorde merveilleusement avec les produits de la mer du proche estuaire, comme des huîtres du bassin d’Arcachon, des crevettes grises ou un ceviche de bar. Il sera également très à son aise avec une tartine de fromage de chèvre frais ou un filet de sandre au beurre blanc. Essayez-le également accompagné d’une tartelette aux asperges ou de fromages à pâte molle et à croûte fleurie.
Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son bouquet aromatique, servez ce Château S Tourtes blanc 2018 bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre révélera toute la complexité de ses arômes. Ce vin s’appréciera aussi bien en apéritif qu’en accompagnement d’un repas estival.
