Le Château S Tourtes blanc 2016, produit sur l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux AOC, incarne la finesse des vins blancs secs de la rive droite bordelaise. Ce vin est majoritairement issu du cépage Sauvignon Blanc, parfois complété de Sémillon et de Muscadelle, qui apportent respectivement de la vivacité, du gras et une pointe fruitée au bouquet. Le millésime 2016, dans une région marquée par une météo favorable, a permis une belle maturité du raisin tout en conservant la fraîcheur caractéristique recherchée pour les vins blancs. La vinification est réalisée en cuves inox, afin de préserver toute la pureté aromatique du fruit, accentuant des notes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois rehaussées de touches minérales, avec une bouche vive, élégante et bien équilibrée.
La région de Blaye, à proximité immédiate de l’estuaire de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, profitant des influences de l’océan Atlantique. Les sols composés majoritairement d’argile, de calcaire et de graves offrent au Sauvignon un terroir idéal pour exprimer son intensité aromatique et sa fraîcheur. Cette région, longtemps associée aux rouges, connaît depuis plusieurs années une véritable renaissance de ses blancs secs, qui se distinguent aujourd’hui par leur qualité et leur précision. Le Blayais, dont l’histoire remonte à l’époque gallo-romaine, possède un patrimoine remarquable, et le Château S Tourtes s’inscrit dans la tradition des domaines familiaux attachés à la valorisation du terroir.
Ce vin blanc dévoile toute sa subtilité autour de produits de la mer, tels qu’un filet de bar grillé, des huîtres du Bassin d’Arcachon, un ceviche de dorade ou encore des crustacés comme des crevettes roses. Un accord traditionnel apprécié dans la région reste l’association avec une lamproie à la bordelaise, même si le vin blanc relève également des fromages frais de chèvre ou des tapas méditerranéennes.
Pour l’apprécier à sa juste valeur, il est conseillé de servir le Château S Tourtes blanc 2016 entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe peut lui permettre d’exprimer pleinement ses arômes fruités. Dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de son croquant.
