Le Château La Croix Dumeynieux 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, nichée sur la rive droite de la Gironde. Elaboré majoritairement à partir de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Malbec, ce millésime 2019 brille par sa jeunesse dynamique et ses arômes fruités. Le terroir argilo-calcaire du Blayais confère à ce vin une belle structure, une expression franche du fruit rouge (cerise, cassis, framboise) et une robe profonde. La vinification soigneuse valorise la fraîcheur et l’équilibre, avec une extraction maîtrisée pour préserver la finesse des tanins. Après une fermentation traditionnelle, le vin bénéficie parfois d’un élevage partiel en barriques de chêne, apportant des notes subtiles d’épices et de grillé.
La région de Blaye, parfois moins connue que ses voisines de Bordeaux, jouit d’un microclimat tempéré par l’influence de l’estuaire et d’une exposition favorable des coteaux. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, favorisent la maturité lente des raisins et contribuent à la signature veloutée des vins du secteur. Riche d’une longue histoire vigneronne, Blaye a retrouvé un dynamisme et une reconnaissance croissante ces dernières décennies, grâce à une nouvelle génération de vignerons attentifs à la qualité et à l’expression du terroir.
Pour magnifier ce vin, privilégiez les viandes tendres comme un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou une pièce de bœuf grillée. Il accompagnera également très bien des plats régionaux, tels que la lamproie à la bordelaise ou, plus simplement, un plateau de fromages affinés (cantal, tome de brebis) et des plats en sauce légère comme un veau marengo.
Je vous conseille de servir le Château La Croix Dumeynieux 2019 à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une demi-heure pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa gourmandise, tout en offrant un beau potentiel de garde de 3 à 5 ans.
