Le Château Marquet la Paillerie, Cuvée Réserve du Propriétaire 2018, se présente comme un vin rouge issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages emblématiques de la région, tels que le Merlot, souvent en assemblage avec du Cabernet Sauvignon et parfois du Malbec, conférant à l’ensemble une structure souple et une belle expression fruitée. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité, dévoile des arômes intenses de fruits rouges et noirs, des notes légèrement épicées et une finale harmonieuse. La vinification met en avant l’expression du terroir, avec un élevage mesuré en fût de chêne apportant complexité et rondeur sans masquer le fruit.
Le Blayais fait partie des sous-régions du nord de Bordeaux, sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde. Le climat y est tempéré océanique, bénéfique à la bonne maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols, composés de calcaires, d’argiles et de graves, offrent un ancrage parfait aux vignes, favorisent l’élégance et la finesse des vins et transmettent une juste minéralité à l’ensemble. Historiquement, cette zone a joué un rôle clé dans le développement des vins bordelais, profitant d’une situation privilégiée pour le commerce dès le Moyen Âge.
Ce vin de caractère trouve naturellement sa place à table auprès de plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un magret de canard grillé, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Il s’accordera également très bien avec un gigot d’agneau rôti, un cassoulet ou une assiette de fromages affinés de la région comme le brebis et le Saint-Nectaire.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure afin de permettre à ses arômes complexes de pleinement s’épanouir. Ce 2018 peut être apprécié aujourd’hui mais dispose également d’un potentiel de garde de quelques années, offrant une évolution harmonieuse en cave.
