Le Château Lalande Bellevue 2012, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC, dévoile l’élégance et la typicité du vignoble bordelais de la rive droite. Principalement composé des cépages traditionnels du Bordelais, le Merlot domine généralement l’assemblage, accompagné parfois de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Ce millésime 2012 offre un vin rouge classique à la robe grenat intense. La vinification fait appel à une macération maîtrisée et un élevage attentif, souvent en cuve ou en fût de chêne, pour préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une complexité aromatique, caractérisée par des senteurs de fruits noirs mûrs, d’épices douces et, avec le temps, des notes réglissées et légèrement boisées.
La région du Blayais, située au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les vignes prospèrent sur des sols mixtes argilo-calcaires et graves, favorisant une belle expression du Merlot, cépage phare de la région. Le Blayais a une histoire viticole ancienne, remontant à l’époque romaine, et a souvent été dans l’ombre de ses prestigieuses voisines, mais offre aujourd’hui des vins d’un excellent rapport qualité-prix, valorisant la richesse du terroir bordelais.
Ce vin accompagnera idéalement des plats conviviaux et savoureux. Les viandes rouges, comme un magret de canard grillé ou une entrecôte bordelaise, seront sublimées par sa structure souple et ses tanins fondus. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou une poêlée de cèpes. Les fromages à pâte affinée, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal, s’accorderont également parfaitement à la douceur et à la profondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Château Lalande Bellevue 2012 à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de libérer toute sa palette aromatique et sa complexité.
