Le Château Roland La Garde 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC, située dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde. Typique du style bordelais, il est principalement élaboré à partir de Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec, des cépages qui confèrent à ce millésime sa structure, son fruité et sa rondeur. Le millésime 2017, marqué par un printemps précoce suivi de quelques épisodes de gel, a produit des vins avec des rendements plus faibles mais une belle concentration aromatique. Au nez, ce vin dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de cerises noires, subtilement relevés par des notes épicées et une touche boisée en provenance de son élevage sous bois. En bouche, l’attaque est souple, avec une belle matière, des tanins fondus et une finale persistante aux accents de réglisse et de cacao.
La région du Blayais et du Bourgeais bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et un bel ensoleillement, favorisant une maturation régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de graves, apportent au vin fraîcheur, finesse et notes minérales subtiles. Forte d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, cette zone de Bordeaux est réputée pour la qualité de ses rouges, souvent plus accessibles que ceux du Médoc ou de Saint-Émilion, mais offrant une expression authentique du terroir local.
Pour l’accompagner, ce vin rouge se marie à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard du Sud-Ouest ou une entrecôte à la bordelaise. Il s’accorde également très bien avec des plats régionaux tels qu’une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rosé et savoureux, ainsi qu’avec des fromages affinés à pâte dure.
Pour profiter pleinement de la richesse aromatique et de la structure de ce vin, il convient de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir aéré ou carafé une demi-heure avant le service, surtout s’il s’agit d’une dégustation dans sa jeunesse. Ce vin peut encore gagner en complexité après quelques années de garde, mais il offre déjà beaucoup de plaisir aujourd’hui.
