Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Le Quint du Roy - 2021

Le Château Le Quint du Roy 2021, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, se présente comme un rouge sec typique du Bordelais. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce millésime 2021 exprime une belle harmonie entre fraîcheur fruitée et structure. Le millésime 2021 a été caractérisé par une climatologie assez fraîche, qui a favorisé des maturités en douceur et des vins d’une grande finesse, marqués par des notes de fruits rouges frais, de légères touches épicées et une trame tannique élégante, sans excès de puissance. Le terroir du Blayais, situé sur la rive droite de la Gironde au nord de Bordeaux, bénéficie de sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle minéralité et une certaine vivacité en bouche. Les vinifications, soigneusement maîtrisées, permettent d’exprimer au mieux le caractère fruité et la texture souple propres à la région.

La région du Blayais et du Bourgeais possède une histoire viticole ancienne, autrefois prisée par la noblesse anglaise. Le climat oceanique tempéré, adouci par la présence de l’estuaire de la Gironde, favorise une maturation régulière des raisins et une bonne expression des arômes. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, apportent fraîcheur et complexité, donnant naissance à des vins équilibrés et accessibles, parfaits pour découvrir la richesse des vins de Bordeaux moins médiatisés.

Pour mettre en valeur ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges tendres telles qu’un rôti de bœuf ou un magret de canard grillé. Les plats régionaux, comme une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, feront également ressortir la finesse du vin. Pour une touche plus conviviale, ce vin s’accorde aisément avec une planche de charcuteries fines ou un plateau de fromages à pâte sèche, comme le Comté affiné ou le Cantal.

Je vous conseille de le servir à une température idéale de 16-18°C, afin d’apprécier pleinement sa palette aromatique. Un carafage de 30 minutes peut révéler davantage de complexité, et ce vin pourra également vieillir quelques années pour gagner en rondeur. Bonne dégustation.