Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Domaine Graves d'Ardonneau - Prestige - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Graves d'Ardonneau Cuvée Prestige 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde. Élaborée à partir d’un assemblage classique des cépages bordelais, généralement dominé par le Merlot complété de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec, la Cuvée Prestige bénéficie d’une sélection rigoureuse des meilleurs raisins et d’un élevage traditionnel, souvent en fût de chêne, qui confère au vin une belle structure et une douce complexité. Ce millésime 2020 se distingue par une robe profonde, aux reflets violacés, et dévoile au nez des arômes intenses de fruits noirs, de cassis, de mûre, rehaussés de notes boisées, épicées et légèrement réglissées. En bouche, la trame tannique est souple mais présente, marquant l’équilibre entre puissance, rondeur et fraîcheur. La finale élégante rappelle les fruits mûrs et une discrète touche vanillée liée à l’élevage.

Le Blayais et le Bourgeais, nichés au nord de Bordeaux, profitent d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation optimale des cépages rouges. Les sols argilo-calcaires, souvent graveleux comme ceux du Domaine Graves d’Ardonneau, apportent structure et minéralité aux vins. Cette sous-région, riche d’une tradition viticole ancienne, s’affirme aujourd’hui par ses cuvées généreuses, fruitées et accessibles, qui reflètent toute la diversité et la finesse du Bordelais.

Ce vin rouge généreux est idéal pour accompagner des mets de caractère. Il sublimera les viandes rouges grillées ou en sauce, comme une entrecôte à la bordelaise, ainsi que les volailles rôties. Les fromages affinés de la région, comme le Saint-Nectaire ou la tome de brebis, seront également des compagnons de choix. Un agneau de Pauillac rôti ou des cèpes farcis illustreront à merveille l’accord régional.

Pour apprécier toute la richesse de cette Cuvée Prestige 2020, il est recommandé de la servir légèrement chambrée, entre 16 et 18°C. Vous pouvez carafer le vin une demi-heure avant la dégustation afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Ce vin peut également se bonifier quelques années en cave, révélant ainsi toute sa complexité.