Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Croix de Ceyssac - 2022

Le Croix de Ceyssac 2022, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec typiquement élaboré à partir des cépages phares de la région, principalement le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, liée à une année solaire mais équilibrée, qui a permis d’obtenir des raisins mûrs offrant une belle intensité aromatique. Le terroir du Blayais, composé majoritairement de sols argilo-calcaires et argilo-graveleux, confère au vin une structure souple et un fruité éclatant, tandis qu’une vinification soignée privilégie l’expression du fruit et la douceur des tannins. Le Croix de Ceyssac 2022 séduit ainsi par son bouquet de fruits rouges croquants, de légères notes épicées et une bouche ample, fraîche, avec une finale tout en élégance.

La région de Blaye, nichée sur la rive droite de la Gironde, offre un cadre idéal à la viticulture. Le climat océanique tempéré est adouci par l’estuaire, limitant les excès de température et favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région garantissent un bon drainage et une belle expression aromatique, tandis que l’histoire viticole du Blayais remonte à l’époque gallo-romaine, bien avant que la notoriété de Bordeaux ne prenne son envol. Aujourd’hui, cette appellation séduit par la qualité de ses vins rouges, accessibles et gourmands.

Côté accords mets-vins, le Croix de Ceyssac 2022 accompagnera parfaitement un carré d’agneau rôti aux herbes, une entrecôte bordelaise, ou un magret de canard. Il sublimera aussi des mets régionaux comme la lamproie à la bordelaise, ou une belle assiette de fromages affinés, notamment du Saint-Nectaire ou du Cantal.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes afin de permettre aux arômes de pleinement s’ouvrir. Il peut se boire dès à présent sur sa fraîcheur, ou patienter encore deux à quatre ans pour gagner en complexité.