Avis Viniou
La Croix du Tertre 2020 en Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC est un vin rouge sec emblématique du Blayais, une sous-région de la rive droite bordelaise. Issu principalement de cépages traditionnels tels que le Merlot, complétés souvent par du Cabernet Sauvignon et du Malbec, ce millésime 2020 bénéficie d’une belle fraîcheur et d’une élégante structure tannique. Le millésime 2020, marqué par une climatologie favorable dans le bordelais, a permis une belle maturité des raisins, donnant un vin à la robe profonde, au nez éclatant de fruits rouges et noirs, relevé par quelques notes épicées typiques du terroir. La vinification, qui mêle savoir-faire ancestral et apports techniques modernes, vise à préserver la pureté du fruit tout en apportant rondeur et équilibre.
La région du Blayais et du Bourgeais, située au nord de l’estuaire de la Gironde, profite d’un climat océanique tempéré, propre à favoriser la maturité lente et homogène des raisins. Les sols argilo-calcaires apportent une belle minéralité et de la fraîcheur aux vins, tandis que les terrasses graveleuses offrent un drainage idéal, renforçant la finesse des tanins. Depuis le Moyen Âge, ce secteur viticole connaît une histoire riche, marqué par des échanges commerciaux dynamiques notamment grâce à la proximité de l’estuaire, qui facilitait le transport des vins vers l’Angleterre et les Flandres.
Ce vin rouge au corps moyen et au fruité expressif s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, de l’agneau de Pauillac rôti aux herbes, ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire. Pour explorer les spécialités régionales, accompagnez-le d’un magret de canard ou d’un confit, plats phares du Sud-Ouest qui mettent en valeur sa rondeur et sa structure.
Servez la Croix du Tertre 2020 à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération afin que le vin exprime pleinement ses arômes et sa personnalité. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour son fruité gourmand ou vieilli encore quelques années en cave pour affiner davantage sa complexité.
