Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Paty Claune - Carra - 2022

Le Château Paty Claune 2022, présenté sous la cuvée Carra, est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC, située sur la rive droite de la Gironde. Ce vin témoigne du savoir-faire traditionnel de la région, où les assemblages font la part belle au merlot, souvent accompagné de cabernet sauvignon et de cabernet franc. Le millésime 2022 a bénéficié d’une climatologie favorable, permettant une maturation optimale des raisins et conférant au vin une belle richesse aromatique et une structure équilibrée. La vinification privilégie la préservation du fruit, avec des extractions douces pour préserver la fraîcheur et la souplesse des tanins, aboutissant à un vin harmonieux, marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une légère touche boisée si l’élevage le permet.

Le Blayais, sous-région bordelaise aux sols majoritairement argilo-calcaires et graveleux, est reconnu pour la générosité et l’accessibilité de ses vins. Le climat océanique tempère les écarts de températures, apportant finesse et rondeur. Historiquement, le vignoble de Blaye jouit d’une renommée ancienne, ses coteaux dominant l’estuaire ayant toujours été propices à la vigne. Aujourd’hui, l’appellation incarne une alternative attrayante et abordable aux grands crus de Bordeaux, tout en restant fidèle à l’élégance qui caractérise la région.

Pour accompagner ce rouge souple et fruité, optez pour des viandes rouges grillées, une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les plats traditionnels comme le confit de canard ou l’agneau de Pauillac en croûte s’accordent à merveille avec ses tanins soyeux. Les fromages à pâte molle et affinés, tels que le brie ou le camembert, subliment également sa rondeur.

Servez le Château Paty Claune 2022 entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes pour développer tout son bouquet. À déguster dès à présent pour sa fraîcheur, ou à oublier quelques années en cave pour plus de complexité.