Vins Blaye-côtes-de-bordeaux La Braulterie De Peyraud - 2019

Avis Viniou

Le Château La Braulterie de Peyraud 2019 est un vin rouge sec issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde. Principalement élaboré à partir de Merlot, souvent assemblé avec du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, ce millésime 2019 met en lumière la fraîcheur et la générosité d'un terroir constitué de sols argilo-calcaires. La vinification traditionnelle Bordelaise de ce château met l’accent sur le fruit, soutenu par un élevage en cuve ou en barriques qui adoucit les tanins tout en préservant la vivacité du vin.

La région du Blayais et du Bourgeais se distingue au sein du Bordelais par son histoire viticole ancienne, marquée par la diversité de ses terroirs et la richesse de ses paysages vallonnés. Le climat est océanique, tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, ce qui permet une maturation régulière des raisins et préserve la fraîcheur naturelle des vins. Les sols, composés principalement de calcaires à astéries et d’argiles, confèrent au vin structure et complexité aromatique, tout en préservant une belle acidité.

Ce vin rouge structuré et fruité se prête à de nombreux accords gourmands. Il se mariera à merveille avec une entrecôte bordelaise grillée, un magret de canard rôti ou encore un agneau de Pauillac. Pour un accord plus local, accompagnez-le d’un canard aux cèpes ou d’une poêlée de champignons de la région. Les fromages à pâte pressée, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, sauront également mettre en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes finement boisées.

Pour apprécier pleinement ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux 2019, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe, surtout si le vin est encore jeune, permettra de libérer toute sa palette aromatique et d’adoucir ses tanins pour une dégustation harmonieuse.