Le Château Haut-Coindrias 2022 est un vin rouge sec provenant de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, nichée sur la rive droite de la Gironde. Élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Malbec, ce millésime 2022 se distingue par sa robe éclatante, ses arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cerise et de mûre, relevés par de subtiles notes épicées et une touche florale délicate. La bouche séduit par sa rondeur, ses tanins souples encore jeunes, ainsi qu’une fraîcheur agréable qui accompagne une finale persistante. La vinification, attentive aussi bien lors de la macération que de l'élevage, privilégie l’expression du fruit et la finesse, souvent avec un passage en cuves inox ou béton, permettant de préserver la pureté aromatique typique des vins du Blayais.
La région de Blaye-Côtes-de-Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturité optimale des raisins, avec des étés doux et des automnes cléments. Les sols argilo-calcaires, parfois graveleux, confèrent au vin une belle structure et un équilibre naturel. Cette aire viticole historique possède une longue tradition remontant à l’époque gallo-romaine, et s’affirme aujourd’hui par des vins au rapport qualité-prix remarquable, à la fois généreux et harmonieux.
Pour accompagner ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux rouge, privilégiez des viandes rôties ou grillées comme un magret de canard, un carré d’agneau ou une entrecôte bordelaise. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou la lamproie à la bordelaise sauront également sublimer la souplesse et la gourmandise du vin. Sur des fromages à pâte affinée, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal, le mariage sera des plus réussis.
Préférez servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir légèrement aéré pour révéler toute sa palette aromatique. Ce 2022 est déjà plaisant jeune, mais quelques années en cave permettront d’harmoniser encore davantage ses tanins et d’enrichir sa complexité.
