Le Château Chasseloup 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde. Cet assemblage, typique de la région, met généralement en œuvre une majorité de merlot complétée par du cabernet sauvignon et parfois du cabernet franc et du malbec. Le millésime 2019 s’est avéré particulièrement favorable avec une maturité optimale, offrant des vins équilibrés, gourmands et à la structure souple. La vinification, traditionnelle, met en valeur la fraîcheur du fruit tout en permettant une extraction douce des tanins, afin de conserver l’harmonie et l’équilibre caractéristiques de cette appellation, qui privilégie souvent l’accessibilité et le plaisir immédiat.
Le Blayais et le Bourgeais occupent une position originale au nord de Bordeaux, bénéficiant d’une influence océanique tempérée par la Gironde. Les sols, composés d’argiles, de calcaires et de sables, permettent une bonne régulation hydrique, ce qui favorise l’expression fruitée du merlot, cépage phare de la rive droite. Cette région possède une longue histoire viticole, marquée par la exportation de ses vins vers l’Angleterre dès le Moyen Âge, et s’attache aujourd’hui à proposer des vins authentiques, sincères, et d’un excellent rapport plaisir-prix.
Pour accompagner ce Château Chasseloup 2019, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa trame soyeuse et ses arômes de fruits rouges mûrs, de prune et parfois de touches légèrement épicées. Un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou encore une entrecôte bordelaise feront des accords particulièrement réussis. Pour une harmonie locale, des cèpes bordelais poêlés ou une lamproie à la bordelaise offriront également de belles alliances gustatives.
Je vous recommande de servir ce vin à une température autour de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes pourra adoucir la jeunesse du millésime et libérer pleinement son fruité. Vous profiterez ainsi d’un vin agréable, généreux et déjà accessible, idéal pour un moment de convivialité autour de la table.
