Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Monconseil - Cuvée Prestige - 2014

Le Château Monconseil 2014 Cuvée Prestige, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec qui exprime toute la richesse de la rive droite bordelaise. Cette cuvée est traditionnellement issue d’un assemblage dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois une pointe de Malbec. Le millésime 2014 bénéficie de conditions climatiques équilibrées, offrant maturité du fruit et fraîcheur naturelle. Les vignes, plantées sur des sols argilo-calcaires typiques du Blayais, apportent une belle structure et une élégance minérale à ce vin. La vinification est soignée, souvent accompagnée d’un élevage en barriques pour affiner la texture, fondre les tanins et révéler des arômes subtils de fruits noirs, d’épices douces et une touche boisée discrète.

Le vignoble de Blaye-Côtes-de-Bordeaux se situe au nord de Bordeaux, sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour une maturation lente et complète des raisins. Les coteaux bien exposés et les sols argilo-calcaires permettent d’obtenir des vins généreux, ronds et accessibles, mais qui gagnent souvent en complexité après quelques années de garde. Historiquement, le Blayais offre une belle alternative aux grands crus de la rive gauche, tout en reflétant une histoire viticole riche, marquée par une tradition d’assemblage bordelais.

Pour accompagner ce rouge du Château Monconseil, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard rôti, mais aussi des plats régionaux comme l’agneau de Pauillac ou la lamproie à la bordelaise. Un plateau de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Comté, saura également lui faire honneur.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une demi-heure si possible pour bien exprimer sa palette aromatique. Le vin se tiendra parfaitement lors d’un repas convivial, mais peut encore évoluer favorablement en cave pour quelques années.