Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château L'Escadre - Major - 2018

Le Château L'Escadre, cuvée Major 2018, est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde. Ce vin d’assemblage typique du Bordelais met à l’honneur les cépages traditionnels, généralement le Merlot, dominant dans la région, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec ou de Cabernet Franc. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable à Bordeaux, avec un été chaud et ensoleillé, donnant des vins concentrés, charnus et dotés d’un bel équilibre. La vinification au château est conçue pour préserver la fraîcheur du fruit tout en favorisant une extraction douce des tanins, souvent affinés ensuite par un passage en fûts de chêne qui leur confère des notes boisées et épicées.

Le Blayais et le Bourgeais bénéficient d’un terroir unique, fait de coteaux argilo-calcaires bien drainés qui apportent fraîcheur et finesse au vin. L’influence de l’estuaire de la Gironde tempère le climat océanique, offrant une maturation régulière des raisins. Cette région, moins médiatisée que d’autres parties du Bordelais, produit pourtant des vins d’excellent rapport qualité-prix, riches d’une histoire viticole ancienne, intensifiée au XIXe siècle grâce à leur proximité avec la mer et le commerce fluvial.

Côté accords mets-vins, le Château L'Escadre 2018 s’exprime magnifiquement avec des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Il saura également sublimer des plats régionaux, à l’image d’un confit de canard ou d’une lamproie à la bordelaise. Pour une alliance plus automnale, un civet de lapin ou un plateau de fromages affinés sera tout à fait indiqué.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure afin qu’il révèle pleinement ses arômes de fruits noirs, ses notes empyreumatiques et sa trame élégante. Vous profiterez ainsi de toute sa rondeur et de sa structure, dignes des meilleurs ambassadeurs du Blayais.