Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Peyreyre - Cuvée Michel Trinque - 2012

Le Château Peyreyre 2012, dans l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, se distingue par sa cuvée Michel Trinque, un vin rouge sec représentatif du style de la rive droite bordelaise. Issu principalement de cépages traditionnels tels que le Merlot, souvent majoritaire dans la région, il est complété par du Cabernet Sauvignon et éventuellement du Malbec ou du Cabernet Franc, ce qui lui confère un caractère rond, velouté et fruité. Le millésime 2012 se caractérise par une météo contrastée, avec un printemps humide suivi d’un été ensoleillé, propice à une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. La vinification, respectueuse du fruit, met en avant la souplesse des tannins et des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, avec une touche épicée et une note boisée subtile issue d’un léger élevage en fûts.

Le Blayais et le Bourgeais, situés sur la rive droite de la Gironde, profitent d’un climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l’estuaire. Les sols argilo-calcaires et graveleux favorisent une bonne maturation du Merlot, tout en apportant finesse et minéralité aux vins. Cette petite région viti-vinicole, longtemps dans l’ombre de ses célèbres voisins, connaît un renouveau grâce à la qualité et l’expression authentique de ses crus, perpétuant une tradition remontant à l’époque gallo-romaine.

Côté accords, ce vin accompagnera harmonieusement une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard grillé ou encore une lamproie à la bordelaise, plat régional emblématique. Il se mariera aussi très bien avec des fromages à pâte crémeuse, comme le brie ou le camembert affiné, ou tout simplement avec une planche de charcuteries.

Pour apprécier pleinement toute la complexité du Château Peyreyre 2012, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré une heure en carafe pour réveiller ses arômes et assouplir ses tannins. Sa structure lui permet d’encore bien évoluer 2 à 3 ans, mais il se montre déjà expressif et agréable aujourd’hui.