Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Charmilles - Cuvée Tradition - 2019

Avis Viniou

Le Château Les Charmilles 2019, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, se distingue par sa cuvée Tradition, un rouge sec représentatif du terroir du Blayais. Ce vin est typiquement issu d’un assemblage bordelais classique, généralement dominé par le Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, complété par du Cabernet Sauvignon et/ou du Cabernet Franc pour la structure et la fraîcheur. Le millésime 2019, très apprécié à Bordeaux, a bénéficié de conditions de maturation idéales, permettant une belle expression aromatique et une structure tannique fine. La vinification, traditionnelle, vise à préserver la fruité de la baie tout en ajoutant une touche d’élevage qui complexifie le bouquet avec des notes de fruits noirs mûrs, de violette, parfois des nuances boisées et d’épices douces.

Le Blayais, situé sur la rive droite de la Gironde, profite d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’estuaire qui régule les températures et limite les excès climatiques. Les sols argilo-calcaires du plateau de Blaye apportent une élégance tannique et une belle acidité naturelle aux vins, se traduisant par des rouges à la fois gourmands dans leur jeunesse et aptes au vieillissement. Historiquement, le vignoble de Blaye est ancien et longtemps reconnu pour ses rouges faciles à boire et son authenticité régionale, avec un renouveau qualitatif marqué ces dernières décennies.

Pour sublimer ce vin, je vous conseille de l’associer à des plats de la région, comme une entrecôte bordelaise sauce échalote, un magret de canard grillé, ou un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Il accompagnera aussi très bien une daube, des fromages persillés ou une terrine paysanne. Sa texture veloutée et sa fraîcheur lui permettent également d’être apprécié avec des plats un peu épicés ou des légumes grillés.

En dégustation, je suggère de le servir à une température idéale de 16-18°C. Il gagnera à être carafé une demi-heure avant le service, surtout dans sa jeunesse, afin de révéler pleinement son bouquet aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce vin s’appréciera dès aujourd’hui pour sa gourmandise, et pourra, si vous le souhaitez, patienter en cave encore 3 à 5 ans pour une évolution vers des arômes plus fondus et complexes.