Le Château La Rivalerie 2018, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, se présente comme un vin rouge sec représentatif du style de la rive droite de Bordeaux. Son millésime 2018 bénéficie d’une maturation aboutie, empreinte de la chaleur et de la générosité propre à cette année. Les assemblages de l’appellation privilégient traditionnellement le Merlot, associé souvent au Cabernet Sauvignon et parfois au Malbec ou au Cabernet Franc, pour composer des vins fruités, ronds et souples. La vinification suit les méthodes classiques bordelaises, avec une extraction modérée et un élevage visant à préserver l’équilibre entre puissance, accessibilité et fraîcheur.
Blaye-Côtes-de-Bordeaux est un vignoble à forte personnalité, situé sur la rive droite de la Gironde. Le terroir mêle des sols argilo-calcaires et graveleux, propices à la concentration aromatique et à la souplesse tannique du vin. L’influence océanique tempère les chaleurs estivales, favorisant une maturation lente des raisins. Cette région historique a longtemps été un haut lieu d’échanges commerciaux grâce à la proximité du fleuve et continue d’affirmer son identité avec des crus abordables offrant un excellent rapport qualité-prix.
Ce vin rouge à la texture généralement charnue et au bouquet caractérisé par des notes de fruits mûrs, d’épices douces et parfois une touche boisée, s’accordera volontiers avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou un gigot d’agneau aux herbes. Il exprimera aussi tout son potentiel avec les spécialités régionales telles qu’une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard légèrement relevé. En accompagnement végétarien, pensez à des plats riches en lentilles ou champignons, relevés d’ail et d’herbes.
Pour le service, pensez à le carafer une demi-heure s’il est encore jeune, afin d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tannins. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, ce qui permettra d’exprimer pleinement l’équilibre entre fruit, structure et fraîcheur propre au style des Blaye-Côtes-de-Bordeaux.
