Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Croix Saint-Laurent - 2022

Avis Viniou

La Croix Saint-Laurent 2022 est un rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, nichée dans la région du Blayais et du Bourgeais. Cette zone est renommée pour ses vins alliant charme et structure, souvent à partir de cépages comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bien que le mélange précis ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat favorable, avec des étés chauds qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de la région confère au vin une belle minéralité et de la fraîcheur. La région viticole de Blaye, dotée de collines ondoyantes et d’un climat tempéré par l’estuaire de la Gironde, est idéale pour la vinification. Historiquement, cette région produit des vins qui ont une belle réputation pour leur rapport qualité-prix. Le domaine Croix Saint-Laurent est connu pour son engagement vers des pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement, illustrant un savoir-faire familial perdurant à travers les générations.

En termes d'accords mets-vins, ce rouge Blaye-Côtes-de-Bordeaux se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées, un magret de canard aux figues ou un plateau de fromages affinés tels que le comté ou le brie de Meaux. Les plats de la région, comme une lamproie à la Bordelaise, parfaite pour souligner ses notes fruitées et ses tanins souples, s’avéreront également être des choix judicieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Une aération de 30 à 60 minutes en carafe est idéale pour permettre à ses arômes de se révéler. À la dégustation, commencez par l'observation de sa robe rubis brillante. Ensuite, portez-le au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et ses nuances épicées. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur, sa belle harmonie entre acidité et tanins fondus, et sa persistance aromatique en finale.