Avis Viniou
Le Château Ruat Petit Poujeaux, cuvée Réserve Jean Viaud 2007, est un vin rouge originaire de l'appellation Moulis-en-Médoc dans la célèbre région de Bordeaux. Cette cuvée est typique des assemblages bordelais, bien qu'elle ne précise pas les cépages, il est probable qu'elle inclut du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Petit Verdot, qui sont couramment utilisés dans cette région. Le millésime 2007, considéré difficile en raison de conditions climatiques capricieuses, a malgré tout permis l'élaboration de vins équilibrés par des vignerons avisés. Le terroir de Moulis-en-Médoc se caractérise par des sols de graves mêlés d'argiles, offrant aux raisins un drainage optimal et une maturité lente, favorable au développement aromatique et à la structure tannique du vin.
La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, idéal pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à plusieurs siècles, ayant acquis sa réputation mondiale grâce à ses vins de garde raffinés et ses appellations prestigieuses telles que le Médoc.
Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un carré d'agneau ou un filet de bœuf, qui sauront parfaitement sublimer la richesse tannique du vin. Les plats traditionnels du Sud-Ouest comme un magret de canard aux cèpes ou un confit de canard s'accordent également de manière harmonieuse. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, sont également d'excellents compagnons.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster afin de libérer ses arômes et assouplir sa structure tannique. Cela vous permettra de savourer toute la complexité et la finesse de ce vin médocain.
