Château Ruat Petit Poujeaux 2014, dans sa Cuvée Réserve Jean Viaud, incarne la typicité du Moulis-en-Médoc, l’une des appellations confidentielles du Médoc, à Bordeaux. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage traditionnel bordelais où le Merlot et le Cabernet Sauvignon dominent, parfois accompagnés d’une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les millésimes. Le millésime 2014, marqué par une climatologie contrastée, offre un profil classique : la pluie du printemps et de l’été a été compensée par un superbe mois de septembre, permettant une maturité optimale et une belle fraîcheur aromatique. La vinification se veut respectueuse du fruit, avec un élevage soigneux en barriques pour arrondir les tanins et développer des notes subtiles d’épices.
La région du Médoc bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de l’océan Atlantique et de la Gironde, offrant des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols de Moulis-en-Médoc, composés de graves, d’argiles et de calcaires, participent à la complexité et à la structure des vins. Cette mosaïque de terroirs donne naissance à des vins élégants, tanniques mais raffinés, qui vieillissent harmonieusement. Historiquement, le Médoc s’est imposé dès le XVIIe siècle comme une terre de grands rouges, grâce à l’expertise de ses vignerons et la qualité de ses sols.
En termes d’accords mets-vins, ce Moulis-en-Médoc 2014 s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, un carré d’agneau de Pauillac herboré, ou une pièce de bœuf rôtie aux échalotes. Il se marie aussi très bien avec des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou la Tome de brebis. Pour mettre en avant son caractère régional, essayez-le sur un magret de canard sauce bordelaise ou un gratin de cèpes, produits phares du Sud-Ouest.
Pour une dégustation optimale, ouvrez-le et carafez-le une heure à l’avance afin de libérer ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C. Vous profiterez ainsi pleinement de ses notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d’épices douces, portées par une structure élégante qui promet encore quelques belles années d’évolution en cave.
