Avis Viniou
Le Château Poujeaux 2018, Grand Vin, est un vin rouge issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, située sur la rive gauche de Bordeaux. Ce cru emblématique assemble principalement du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Petit Verdot, offrant un équilibre remarquable entre structure et souplesse. Le millésime 2018 se distingue par une belle maturité des raisins, conséquence d’une saison viticole marquée par un été chaud et sec. Les vignes de Poujeaux poussent sur des croupes de graves günziennes, terroir caractéristique du Médoc, conférant au vin sa finesse et son immense potentiel de garde. La vinification, traditionnelle mais précise, met en avant une extraction soignée pour préserver le fruit, l’élégance des tanins et la profondeur du cru.
Le Moulis-en-Médoc, bien que la plus petite appellation du Médoc, jouit d’une histoire viticole ancienne remontant au Moyen Âge. Son terroir, proche des grands noms du Nord médocain, est pourtant nuancé par davantage de Merlot, ce qui se reflète dans la suavité aromatique de ses vins. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et complète des cépages rouges, tandis que la diversité des sols graveleux et argilo-calcaires apporte complexité et singularité à chaque cuvée.
Ce vin, à la fois ample, profond et racé, appelle des accords gourmands. Il sublimera une entrecôte bordelaise grillée, un magret de canard aux cèpes ou encore un carré d’agneau rôti. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à l’accompagner d’un gratin de pommes de terre à la bordelaise ou du fromage de brebis affiné des Pyrénées.
Afin d’apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et ses tanins soyeux, servez le Château Poujeaux 2018 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin gagnera en complexité après quelques années de garde, mais révèle déjà une superbe harmonie dès aujourd’hui.
