Vins Moulis-en-Médoc Château Mauvesin Barton - L""IMPRESSION - 2016

Avis Viniou

Le Château Mauvesin Barton 2016, cuvée L'IMPRESSION, est un vin rouge sec issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, au cœur de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce millésime 2016 provient d’un assemblage typique du Médoc, principalement constitué de Merlot, de Cabernet Sauvignon, de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Petit Verdot. L’année 2016 fut un excellent millésime dans la région, marqué par des conditions météorologiques idéales alliant fraîcheur et maturité optimale des raisins. La vinification est soigneusement conduite afin de préserver la pureté du fruit, tout en favorisant une belle structure tannique, caractéristique des vins de la propriété.

La région de Moulis-en-Médoc est réputée pour ses terroirs variés, composés de croupes graveleuses et de sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins à la fois puissance et élégance. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde, favorise une maturation lente et régulière des raisins, apportant ainsi équilibre et complexité aux vins. Forte d’une histoire viticole séculaire, cette appellation discrète mais qualitative produit des vins appréciés pour leur équilibre entre finesse et structure, à l’image des crus du Château Mauvesin Barton, propriété associée à la célèbre famille Barton de Saint-Julien.

Pour accompagner cette cuvée généreuse et harmonieuse, privilégiez une cuisine de terroir telle qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard mitonné au miel et aux épices, ou encore une daube de bœuf aux champignons. Les plats à base de cèpes, une entrecôte grillée ou un fromage affiné comme le Comté formeront également de savoureux accords. Vous pouvez aussi opter pour des mets régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou le confit de canard du Sud-Ouest pour sublimer le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce Moulis-en-Médoc 2016, servez-le à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible, afin de révéler toute sa complexité aromatique et ses tanins soyeux. Ce vin pourra encore évoluer en cave quelques années, gagnant en rondeur et en subtilité.