Vins Moulis-en-Médoc Maucaillou - N°2 - 2020

Avis Viniou

Le Château Maucaillou, Cuvée N°2 2020, est un vin rouge sec issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, appartenant à la prestigieuse région du Médoc dans le vignoble bordelais. Cette cuvée d’assemblage typique de Bordeaux associe généralement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Petit Verdot, offrant un équilibre subtil entre rondeur fruitée, structure tannique et fraîcheur. Le millésime 2020 se caractérise par une excellente maturité des raisins, ayant bénéficié d’un été chaud suivi de conditions idéales pour la vendange, donnant ainsi naissance à des vins concentrés, riches, mais élégants. Le terroir graveleux de Moulis-en-Médoc, allié à un élevage traditionnel en barrique, favorise l’expression de notes de fruits noirs, d’épices douces, avec une légère touche boisée et des tanins soyeux qui promettent une belle évolution avec le temps.

Le Médoc, région viticole réputée sur la rive gauche de la Gironde, est marqué par des sols de graves, d’argiles et de calcaires, permettant un drainage naturel et favorisant la maturation lente et homogène des raisins. Ce terroir unique, allié à un climat océanique tempéré, procure aux vins du Médoc leur structure réputée et leur potentiel de garde remarquable. L’histoire de Moulis-en-Médoc est celle d’un vignoble engagé depuis des siècles dans une quête de qualité, portée par des domaines comme le Château Maucaillou, qui se distingue régulièrement pour la régularité et la finesse de ses vins.

D’un point de vue accords mets-vins, la Cuvée N°2 2020 accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte de bœuf à la bordelaise, un magret de canard ou un gigot d’agneau aux herbes. Il se marie également très bien avec une côte de veau, des fromages à croûte fleurie tels que le brie de Meaux ou le camembert affiné, ainsi qu’avec des plats issus de la tradition bordelaise, comme le fameux canard aux cèpes.

Il est conseillé de déguster ce vin après une légère aération dans un grand verre, à une température idéale de 16-18°C. Vous pouvez l’apprécier dès aujourd’hui pour sa fraîcheur et son fruité, mais il gagnera en complexité et harmonie après quelques années de garde, révélant toute la profondeur et l’élégance caractéristiques du Médoc.