Le Château Lagorce Bernadas 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, nichée au cœur du prestigieux vignoble du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce vin d’assemblage typique du Bordelais fait principalement appel au Merlot, au Cabernet Sauvignon et dans une moindre mesure au Cabernet Franc, offrant au millésime 2021 un caractère souple, énergique, mais aussi structuré. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et capricieux, se traduit ici par une belle fraîcheur aromatique, une bouche équilibrée et des tanins fins. Le terroir de Moulis-en-Médoc se distingue par la diversité de ses sols, mélangeant graves, argiles et calcaires enserrant la vigne et favorisant des expressions nuancées du fruit. La vinification, soignée et respectueuse, met en avant un élevage traditionnel en fûts de chêne, lui conférant des arômes subtils de vanille et des notes toastées tout en conservant la pureté du fruit.
La région du Médoc est reconnue mondialement pour la qualité de ses vins de garde. Le climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des hivers doux, favorise une maturation lente des raisins, gage d’une belle complexité aromatique. L’histoire viticole de Moulis, enrichie par l’influence des grands voisins que sont Margaux et Saint-Julien, fait de cette petite appellation un précieux terroir où tradition et savoir-faire se conjuguent harmonieusement pour donner naissance à des vins authentiques et raffinés.
Pour l’accord mets-vin, ce Moulis-en-Médoc dévoilera pleinement sa personnalité avec une belle pièce de viande rouge grillée comme une entrecôte bordelaise, un gigot d’agneau rôti ou encore un confit de canard. Les gourmandises régionales, telles les cèpes à la bordelaise ou une tourte aux champignons et magret, magnifieront également ses arômes de fruits noirs et sa structure élégante.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une aération en carafe d’une demi-heure lui permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins, notamment sur un millésime aussi jeune. N’hésitez pas à le conserver quelques années en cave pour apprécier l’évolution de cette belle bouteille du Médoc.
