Château La Rose des Lys incarne le style classique des rouges du Moulis-en-Médoc, issu d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Petit Verdot. Bien que ce vin soit non millésimé, il séduira par sa régularité d’expression, fruit d’une attention méticuleuse apportée à la sélection des raisins et à l’art de l’assemblage. Sur le plan aromatique, attendez-vous à des notes de fruits rouges et noirs mûrs, de fines touches épicées, un boisé fondu, une structure élégante aux tanins soyeux et une finale persistante. Le terroir de Moulis, le plus petit des crus du Médoc, conjugue la diversité des sols de graves, d’argiles et de calcaires, avantageant l’expression du fruit, de la fraîcheur et de l’équilibre des vins. La vinification, traditionnelle et respectueuse, met en valeur ce caractère typique de l’entre-deux rives médocaine.
La région du Médoc bénéficie d’un climat tempéré océanique, adouci par la proximité de l’Atlantique et de l’estuaire de la Gironde, offrant ainsi des conditions idéales pour la maturité lente et complète des raisins. Les sols de graves déposés par la Garonne assurent un drainage optimal et une belle concentration aromatique aux vins. L’histoire du Médoc, riche d’un savoir-faire transmis de génération en génération, confère une renommée mondiale à ses crus, où tradition et innovation se conjuguent subtilement.
Ce vin, à la fois souple et structuré, accompagnera merveilleusement bien un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce au poivre, ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Pour rester fidèle à l’accent régional, pensez à un entrecôte à la bordelaise ou à un canard aux cèpes, plats emblématiques de la gastronomie médocaine qui sublimeront la texture et le fruit du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir Château La Rose des Lys entre 16 et 18°C, après l’avoir aéré une petite heure afin qu’il livre toute la complexité de ses arômes. Ce vin a tout pour garantir un beau moment de convivialité autour d’une cuisine généreuse et authentique.
