Château La Rose des Lys 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, située sur la célèbre rive gauche de Bordeaux. Ce cru est élaboré principalement à partir des cépages traditionnels bordelais, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, chacun apportant sa part d’élégance, de structure et de rondeur. Le millésime 2018 a profité de conditions climatiques très favorables après un printemps pluvieux, suivi d’un été chaud et sec qui a permis une maturation optimale du raisin, donnant des vins riches, concentrés et expressifs. Les vinifications allient savoir-faire traditionnel et techniques modernes, avec un élevage en barriques de chêne qui affine les tanins tout en développant une belle complexité aromatique.
La région du Médoc, et plus précisément Moulis, bénéficie d’un terroir exceptionnel : ses sols de graves et d’argilo-calcaires favorisent le parfait enracinement de la vigne et subliment l’expression des cépages locaux. Le climat océanique tempéré, rafraîchi par la proximité de l’Atlantique, permet une maturation lente et régulière des raisins, préservant ainsi l’équilibre entre fraîcheur et puissance. Moulis-en-Médoc est une appellation discrète mais réputée pour la finesse et la typicité de ses vins, alliée à une histoire viticole riche héritée des grands Châteaux du Médoc.
Ce vin accompagnera merveilleusement bien une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou une assiette de gibier en sauce. Pour un accord plus régional, privilégiez une entrecôte à la bordelaise ou encore un agneau de Pauillac rôti. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Cantal, s’accorderont également très bien avec sa structure tannique et ses arômes de fruits mûrs et de sous-bois.
Je vous conseille de carafer ce vin au moins une heure avant le service pour révéler la plénitude de ses arômes. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa complexité et sa fraîcheur. Le Château La Rose des Lys 2018 est déjà plaisant mais pourra également être conservé 5 à 8 ans en cave pour gagner en harmonie.
