Avis Viniou
Le Château La Bernède Grand Poujeaux 2019 est un vin rouge de l’appellation Moulis-en-Médoc, situé au cœur du Médoc sur la rive gauche bordelaise. Elaboré principalement à partir des cépages classiques du Médoc – Merlot, Cabernet Sauvignon, complétés parfois par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc – ce millésime 2019 se distingue par une belle maturité du fruit, une structure tannique soignée et une élégance caractéristique du terroir de Grand Poujeaux. Les sols de graves, alliés à un sous-sol argilo-calcaire, permettent aux vignes de puiser profondeur et complexité, offrant un vin intense, marqué par des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de notes épicées, parfois agrémentées de touches toastées provenant d’un élevage maîtrisé en barriques de chêne.
Le Moulis-en-Médoc est une des appellations les plus confidentielles du Médoc, mais jouit d’une réputation solide grâce à ses sols variés, sa mosaïque de croupes graveleuses et de parcelles argilo-calcaires qui apportent puissance et finesse aux vins. Ici, l’influence de l’océan Atlantique tempère les écarts climatiques, tandis que la richesse et le drainage naturel des terroirs favorisent une maturation lente et harmonieuse des baies, conditions idéales pour la production de vins à la fois généreux et apte au vieillissement. L’histoire viticole de la région est ancienne, avec des crus souvent gérés de manière familiale, perpétuant un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accorder le Château La Bernède Grand Poujeaux 2019 à table, misez sur des mets de caractère qui sauront souligner la puissance et la finesse de ce Médoc. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux cèpes ou encore un entrecôte bordelaise avec sa sauce au vin rouge formeront des alliances gourmandes et typiquement régionales. Les fromages affinés à pâte dure, tel le comté ou le cantal, révèleront également la profondeur aromatique de ce vin.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour l’aider à exprimer la richesse de son bouquet. Il se montrera flatteur dès à présent mais possédera encore un beau potentiel de garde, permettant à ses tanins de s’affiner et à ses arômes de s’épanouir au fil des années.
