Vins Bordeaux rosé Château Castenet - 2021

Avis Viniou

Château Castenet 2021 est un vin rosé sec de l’appellation Bordeaux rosé AOC, issu de la vaste région bordelaise en France. Ce rosé est élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc, offrant une robe pâle aux reflets saumonés typiques de la région. Le millésime 2021, marqué par la fraîcheur, donne ici un vin séduisant par son fruité délicat, évoquant la fraise des bois, la groseille et une pointe d’agrume. L’attaque en bouche est vive, avec une belle tension et une finale élégamment acidulée, reflet d’une vinification précise misant sur la fraîcheur du fruit.

La région de Bordeaux n’est plus à présenter : elle s’étend le long de la Garonne et de la Dordogne, bénéficiant d’un climat océanique tempéré. L’influence maritime adoucit les températures, tandis que les sols de graves, d’argiles ou de sables offrent un terroir idéal pour la culture de la vigne. Si Bordeaux est mondialement reconnu pour ses rouges d’assemblage, les rosés y occupent désormais une place croissante, appréciés pour leur gourmandise et leur accessibilité. Depuis quelques années, la qualité des Bordeaux rosés ne cesse de progresser, portés par une vinification moderne et une recherche de buvabilité.

Le Château Castenet 2021 se prête parfaitement à de jolis accords estivaux. Il accompagnera à merveille une salade landaise avec magret fumé, des fruits de mer ou encore des brochettes de gambas grillées. Les spécialités régionales telles qu’une entrecôte bordelaise à la plancha ou une assiette de fromages frais (chèvre ou brebis jeune) trouveront aussi dans ce rosé un compagnon idéal, la vivacité du vin venant équilibrer le gras des mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux rosé à une température de 8-10°C afin de préserver sa fraîcheur et son éclat aromatique. Il sera à son avantage dès l’apéritif et tout au long d’un repas estival, à savourer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes fruités.