Avis Viniou
Le Château Lestrille Bordeaux Rosé 2024 est l’expression rafraîchissante et moderne du vignoble bordelais. Principalement composé de cépages traditionnellement rouges comme le Merlot, parfois associés au Cabernet Sauvignon ou Cabernet Franc, ce millésime 2024 bénéficie d’une vinification en pressurage direct ou saignée, qui lui confère une robe d’un rose pâle délicat. Au nez, il dévoile des arômes fringants de fruits rouges – fraise des bois, groseille, framboise – accompagnés de subtiles notes florales. En bouche, l’équilibre entre vivacité et rondeur est remarquable, avec une finale sur la fraîcheur et la gourmandise, typique des rosés secs de l’appellation.
La région de Bordeaux, plus précisément ses appellations régionales, offre un terroir diversifié propice à la création de vins rosés légers et fruités. Les sols argilo-calcaires et graveleux conjugués à l’influence océanique assurent une excellente maturité tout en préservant la fraîcheur des baies. Malgré sa notoriété mondiale pour ses rouges et ses blancs secs ou liquoreux, Bordeaux produit depuis plusieurs décennies des rosés de plus en plus appréciés, portés par une viticulture en quête de finesse et de modernité. Il s’agit d’une longue tradition remise au goût du jour, parfaitement illustrée par des domaines comme Château Lestrille.
Ce Bordeaux rosé sec accompagne idéalement une cuisine d’été, légère et conviviale. Il se marie particulièrement bien avec des salades composées, des grillades de poisson ou de volaille, ou encore des légumes farcis. Pour un accord régional, osez l’association avec une assiette de charcuterie gasconne ou des huîtres du Bassin d’Arcachon. Son caractère fruité et sec en fait par ailleurs un partenaire de choix pour des plats asiatiques légèrement épicés ou une paëlla.
Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage au réfrigérateur une heure avant la dégustation suffira à exalter ses arômes. À apprécier jeune pour sa vivacité et son côté éclatant.
