Avis Viniou
Château Lescure 2019 est un vin rouge provenant de l'appellation Cadillac-côtes-de-bordeaux, située dans la région de l'Entre-deux-Mers, à Bordeaux, France. Bien que les informations concernant le cépage et les techniques de vinification soient absentes, cette région est souvent reconnue pour ses assemblages de Merlot, Cabernets Sauvignon et Franc, qui offrent des vins pleins et bien structurés. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, avec des étés chauds et des nuits fraîches, idéales pour une maturation optimale des raisins. Le terroir de cette région, composé de sols argilo-calcaires et graveleux, enrichit les vins en complexité et profondeur. Château Lescure se distingue par son histoire séculaire d'excellence viticole, renforçant sa réputation de produire des vins de caractère.
Pour assortir ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un entrecôte. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, accentueront ses arômes et sa structure tannique. En termes de cuisine régionale, essayez-le avec un cassoulet ou des fromages affinés comme le Comté ou le Cantal qui souligneront magnifiquement la complexité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 degrés Celsius. Un carafage de 30 minutes est conseillé, permettant aux arômes de s'aérer et de s'épanouir pleinement. En dégustant, observez sa robe rubis profonde, puis inhalez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, évaluez la structure, l'acidité et les tannins, qui devraient offrir un équilibre harmonieux et une belle longueur.
