Vins Cadillac-côtes-de-bordeaux Château Brethous - 2019

Avis Viniou

Le Château Brethous 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Cadillac-Côtes-de-Bordeaux, située dans la vaste région viticole de Bordeaux en France. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges de cette appellation se composent souvent de Merlot, de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2019 se caractérise par un équilibre charmant entre fruits mûrs et tanins souples, typiques de cette région. Le terroir de l'Entre-deux-Mers se distingue par ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle structure et une élégance particulière. La vinification moderne, respectueuse des traditions, varie peu dans cette région, assurant ainsi une bonne expression du terroir.

La région de Bordeaux, et plus précisément l'Entre-deux-Mers, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec une influence atlantique marquée par des hivers doux et des étés modérément chauds. Cela permet une maturation lente et complète des grappes, préservant une bonne acidité et une palette aromatique complexe. Historiquement, cette partie de Bordeaux est réputée pour ses vins abordables mais de belle facture, qui reflètent bien leur terroir respectif.

Pour accompagner le Château Brethous 2019, on pourrait envisager des plats de la région tels qu'un entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise. Les tanins de ce vin rouge conviennent également bien à des mets riches comme un confit de canard, ou encore des fromages affinés comme un Cantal vieux ou un Comté.

Pour déguster ce vin à son plein potentiel, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le laisser s'aérer un peu avant la dégustation, ce qui permettra aux arômes de se révéler et d'offrir une expérience gustative complète et harmonieuse.