Vins Cadillac-côtes-de-bordeaux Château Carignan - Prima - 2014

Avis Viniou

Le Château Carignan Cuvée Prima 2014, provenant de l'appellation Cadillac-Côtes-de-Bordeaux dans l'Entre-deux-Mers, est un vin rouge sec de caractère, typique de Bordeaux. Ce millésime 2014 se distingue par sa complexité et son équilibre, souvent composé majoritairement de Merlot, avec des notes de fruits noirs, d'épices et de tanins soyeux. Cette région, marquée par un climat océanique tempéré et des sols argilo-calcaires, favorise l'élaboration de vins élégants et structurés. Le Château Carignan, avec son héritage riche datant de plusieurs siècles, est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui sublimeront ses arômes profonds et sa texture raffinée. Un magret de canard rôti aux cerises, une entrecôte bordelaise ou encore un cassoulet traditionnel se marieraient à merveille avec la Cuvée Prima. Pour une touche régionale, optez pour un gratin dauphinois ou des cèpes à la bordelaise, qui feront écho aux nuances terreuses et fruitées du vin.

En termes de dégustation, servez ce Bordeaux à une température idéale d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets grenat, enivrez-vous de ses arômes complexes au nez, et enfin savourez sa structure harmonieuse en bouche. Ce moment dans le verre est une invitation à apprécier tout le savoir-faire du domaine.