Avis Viniou
Le Château Roque Le Mayne 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans Le Libournais. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié ici, les vins de cette appellation sont souvent composés de Merlot, accompagnés de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 est reconnu pour sa structure élégante et ses tanins souples. Implanté sur un terroir argilo-calcaire, ce vignoble bénéficiant d'un climat océanique tempéré, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Roque Le Mayne, fort de son histoire locale, est réputé pour son savoir-faire traditionnel respectueux du terroir.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou une joue de bœuf braisée. Les plats en sauce à base de champignons ou de truffes rehausseront également ses arômes profonds. Pour une touche régionale, un canard aux cerises ou un magret de canard aux épices seraient des choix parfaits, équilibrant la richesse du vin avec des saveurs fruitées et épicées.
La dégustation optimale du Château Roque Le Mayne 2019 se fait à une température de service d'environ 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes avant la dégustation permettrait de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge pourpre intense, puis humez le bouquet pour apprécier ses arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale persistante.
