Avis Viniou
Le Château Le Rey Cuvée Les Rocheuses 2019 est un vin rouge de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située dans la sous-région du Libournais, en France. Ce millésime 2019 provient de l'union harmonieuse des cépages emblématiques de Bordeaux, typiquement assemblés pour intégrer du Merlot et du Cabernet Franc, bien que le pourcentage exact ne soit pas précisé. Ces cépages, influencés par un terroir unique, bénéficient de sols calcaires et argilo-calcaires qui apportent minéralité et complexité au vin. Le millésime 2019 est connu pour sa bonne structure grâce à un été chaud favorisant une maturation optimale des baies, aboutissant à un vin puissant et élégant.
La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Libournais, jouit d'un climat océanique tempéré. Les étés chauds et les hivers relativement doux créent des conditions idéales pour la viticulture, permettant aux raisins d'atteindre leur pleine maturité. Cette région, réputée pour ses vins rouges remarquables, a une longue tradition viticole, avec des techniques de vinification évoluées et des terroirs singuliers qui apportent du caractère et de la profondeur aux vins produits.
Pour accompagner ce vin rouge de caractère, optez pour des mets qui sauront équilibrer sa richesse et sa complexité. Une pièce de bœuf grillée ou en sauce se mariera parfaitement avec sa structure tannique. Des plats typiques de la région, tels qu'un confit de canard ou un magret de canard, permettront également d'apprécier pleinement les arômes et la texture du vin. Pour les amateurs de fromage, un comté affiné ou un brie de Meaux fondant sont de subtils alliés.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir le Château Le Rey Cuvée Les Rocheuses 2019 à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler pleinement les arômes complexes du vin, tout en préservant la fraîcheur et l'équilibre qui font la renommée des vins de cette région.
