Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Belcier - 2015

Avis Viniou

Le Château Belcier 2015 est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux AOC, située dans la région viticole renommée de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Bien que le détail du cépage ne soit pas fourni, les vins de cette région utilisent souvent des proportions généreuses de Merlot, complétées par les cépages Cabernet Franc et parfois Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable dans la région, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturité parfaite des raisins, ce qui se traduit par un vin aux arômes riches et concentrés.

La région de Bordeaux est emblématique du vin français, avec une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles. Le climat de Bordeaux, influencé par l'Atlantique, offre une douceur propice à la culture de la vigne, tandis que les sols composés de calcaire, d'argile et de graves offrent un terroir diversifié et favorable à la production de vins complexes et structurés. En particulier, Castillon, proche de Saint-Émilion, bénéficie de terroirs similaires qui contribuent à la qualité de ses vins.

Pour sublimer le Château Belcier 2015, envisagez des accords culinaires qui mettent en valeur sa structure et ses arômes. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf au poivre, s'accorderont parfaitement. Les plats typiques du Sud-Ouest de la France, tels qu'un cassoulet ou un confit de canard, peuvent également se marier harmonieusement avec ce vin.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, n'hésitez pas à le carafer pour aérer le vin et ainsi révéler toute la palette aromatique que ce millésime de 2015 a à offrir.