Le Château Belcier 2019, issu de l’appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge sec qui illustre toute la richesse du terroir du Libournais. Ce cru est principalement composé de Merlot, cépage dominant de la rive droite bordelaise, souvent accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019, bercé par des conditions climatiques favorables, a donné aux vins une belle maturité et une structure équilibrée. Le terroir de Castillon repose sur des sols argilo-calcaires, qui offrent à ce vin à la fois profondeur, finesse et fraîcheur. La vinification traditionnelle en cuves inox ou béton préserve la pureté du fruit et valorise l’expression du terroir.
La région de Castillon-côtes-de-bordeaux, située à l’est de Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturité des raisins. Le relief vallonné, les expositions variées et la diversité des sols favorisent une belle expression des cépages, tandis que l’histoire viticole de la région, très ancienne, se retrouve dans l’élégance et l’équilibre des vins produits. Longtemps dans l’ombre de ses prestigieux voisins, Castillon s’impose aujourd’hui comme une appellation offrant d’excellents rapports qualité-prix et une vraie typicité bordelaise.
Ce vin rouge charnu et fruité s’associe volontiers à des viandes rouges grillées, telles qu’un magret de canard ou une côte de bœuf, ainsi qu’à des plats de la région comme l’entrecôte à la bordelaise. Il accompagne également très bien les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Cantal, et des plats mijotés tels qu’un agneau de sept heures.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Belcier 2019 après une aération d’une heure, à une température idéale de 16-18°C. Ce vin pourra s’apprécier dès maintenant pour sa générosité ou attendre encore quelques années afin de révéler des arômes plus évolués et une texture soyeuse.
