Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château La Rode - 2022

Le Château La Rode 2022, issu de l’appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge sec typique de cette partie du Libournais, à Bordeaux. Le millésime 2022 bénéficie de la belle maturité des raisins, apportée par un été chaud et généreux. Le vin s’articule majoritairement autour du Merlot, parfois complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, ce qui confère généralement une bouche ronde, au fruité mûr, accompagnée d’arômes de cerise noire, prune, et d’une touche d’épices douces. Le terroir argilo-calcaire caractéristique de l’appellation se reflète dans la structure élégante et l’équilibre de ce vin. La vinification traditionnelle bordelaise, avec une extraction douce, met en valeur la fraîcheur du fruit tout en conservant une trame tannique souple et agréable.

La région du Castillon-côtes-de-bordeaux est située à l’est de Saint-Émilion, profitant d’un climat océanique tempéré, favorable à la culture de cépages nobles comme le Merlot. Les coteaux exposés et les sols variés, argilo-calcaires et limoneux, offrent aux vignes des conditions idéales pour exprimer toute la typicité de ce secteur, qui partage avec Saint-Émilion l’élégance et l’équilibre dans ses vins rouges. L’histoire viticole du Libournais remonte à plusieurs siècles, avec une reconnaissance croissante des terroirs de Castillon ces dernières décennies, pour la régularité et la qualité de leur production.

Pour accompagner ce Château La Rode 2022, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, du magret de canard, un confit ou encore un rôti de porc aux herbes. Les plats emblématiques du Sud-Ouest, comme l’entrecôte à la bordelaise ou le cassoulet, s’harmonisent parfaitement à sa générosité et à ses tanins fondus. Des fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty, souligneront sa gourmandise.

Servez ce vin autour de 16-18°C, après un léger carafage si vous souhaitez profiter pleinement de son expression aromatique. Il est déjà agréable à savourer jeune mais peut aussi reposer quelques années en cave pour gagner en complexité.