Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Domaine La Tuque Bel Air - 2016

Avis Viniou

Le Domaine La Tuque Bel Air 2016, en appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge issu de l'un des terroirs les plus prometteurs de la rive droite bordelaise. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, la région privilégie le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc, parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 a été particulièrement favorable, offrant à Bordeaux des conditions idéales : une météo douce, une maturité optimale des raisins et une belle concentration des arômes. Le vin se distingue généralement par une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de légères touches boisées et une bouche structurée aux tanins fins, avec une finale élégante.

La région de Castillon-côtes-de-bordeaux se situe à l’est de Saint-Émilion, sur des coteaux argilo-calcaires et graveleux. Son terroir, bénéficiant d’une exposition idéale, rappelle celui de l’illustre voisine tout en ayant sa propre identité?: des vins abordables, expressifs et authentiques. Le climat océanique modéré, tempéré par la Dordogne, permet une belle maturité du Merlot, cépage phare de la rive droite. Historiquement, cette zone a toujours été reconnue pour la qualité de ses rouges souples, appréciés dès le Moyen Âge pour leur accessibilité et leur richesse aromatique.

Pour accompagner ce Domaine La Tuque Bel Air 2016, privilégiez des mets qui mettent en valeur la texture veloutée et le fruit du vin. Les plats classiques de Bordeaux comme l’entrecôte à la bordelaise conviendront parfaitement, tout comme un agneau de Pauillac rôti, des magrets de canard aux épices douces ou un confit de canard. Des plats plus simples, comme une belle terrine de campagne, des fromages à pâte pressée ou une poêlée de cèpes, révéleront aussi l’élégance de ce vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C afin de révéler toute la complexité de ses arômes et la finesse de sa structure, en profitant pleinement du potentiel du millésime 2016.