Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Fourquet - La Chapelle - 2022

Le Château Fourquet Cuvée La Chapelle 2022 est un vin rouge sec issu de l'appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, une zone viticole réputée du secteur du Libournais à Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels de la Rive Droite, le Merlot dominant, complété généralement par du Cabernet Franc et parfois un peu de Cabernet Sauvignon, ce qui confère à cette cuvée une intensité aromatique et une élégance certaine. 2022 s’annonce comme un millésime de grande qualité, marqué par une maturité optimale des raisins grâce à un été chaud mais ponctué de précipitations bénéfiques ; cela apporte au vin un excellent équilibre entre richesse, fraîcheur et finesse tannique. L’élevage, souvent en fût de chêne pour ce type de cuvée, développe notes boisées, épices douces et une rondeur agréablement soyeuse en bouche.

Le terroir de Castillon-Côtes-de-Bordeaux partage de nombreuses similitudes avec son prestigieux voisin Saint-Émilion, profitant de sols argilo-calcaires et d’un climat océaniques tempéré. La diversité des sols, du plateau calcaire aux coteaux graveleux, permet une expression nuancée du Merlot, principal cépage du secteur. Cette région a vu son histoire viticole s’affirmer dès le Moyen-Âge ; aujourd’hui encore, elle séduit les amateurs en quête de vins au rapport qualité-prix exceptionnel, alliant tradition et modernité dans l’élaboration.

Ce vin accompagnera idéalement des mets de caractère, en particulier ceux de la tradition bordelaise : un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou encore des côtelettes d’agneau aux herbes seraient des choix harmonieux. Il s’accordera également avec des plats en sauce comme un bœuf bourguignon, ou des plateaux de fromages, notamment de brebis ou de Comté bien affiné.

Pour révéler toute la complexité de cette cuvée, il est conseillé de servir le Château Fourquet La Chapelle 2022 à une température comprise entre 16 et 18°C après une légère aération ou un carafage. Cela permettra d’exprimer au mieux son fruité intense, ses notes épicées ainsi que la fraîcheur caractéristique des vins du Libournais.