Vins Francs-côtes-de-bordeaux Vignobles Guillon - Gourmandise

Avis Viniou

Le Vignobles Guillon, Cuvée Gourmandise, issu de l’appellation Francs-côtes-de-bordeaux, se distingue par son profil rouge sec, marqué par la générosité des assemblages traditionnels du Libournais. Bien que non millésimé, cette cuvée révèle généralement une dominante de Merlot, parfois associée à du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, offrant ainsi une structure souple, des tanins fondus et une palette aromatique mêlant fruits rouges mûrs, notes de prune, épices douces et une légère touche boisée selon l’élevage. La vinification attentive chez Vignobles Guillon mise sur la gourmandise et la fraîcheur, résultant en un vin à la fois accessible et expressif.

Située à l’est de Saint-Émilion, l’appellation Francs-côtes-de-bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérés. Les sols, composés d’argiles et de calcaires, offrent aux vignes des conditions idéales pour la maturation du raisin, permettant l’élaboration de vins élégants aux tanins soyeux. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque gallo-romaine ; elle est aujourd’hui reconnue pour ses vins abordables et de belle facture, proposant une alternative tout à fait séduisante aux crus plus renommés de Bordeaux.

Avec son profil souple et fruité, la Cuvée Gourmandise accompagnera à merveille des plats simples et conviviaux comme une assiette de charcuteries fines, un magret de canard grillé, un poulet fermier rôti aux herbes, ou des champignons farcis. Pour un accord régional, privilégiez une entrecôte bordelaise ou un cassoulet léger. Les fromages à pâte molle, type brie ou camembert, s’accorderont également à ses arômes ronds et friands.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir légèrement aéré. Il révélera ainsi toute sa palette aromatique et sa texture douce, parfaite pour les repas en toute simplicité ou entre amis.