Vins Francs-côtes-de-bordeaux Château Godard - 2020

Le Château Godard 2020, en appellation Francs-côtes-de-bordeaux, incarne parfaitement le style des vins rouges de la rive droite bordelaise. Ce vin d’assemblage met traditionnellement en avant le merlot, complété par du cabernet franc et parfois du cabernet sauvignon, conférant au vin une grande souplesse et une belle structure. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, avec une belle maturité des raisins et une concentration notable. La vinification, respectueuse du fruit, vise à préserver l’équilibre entre fraîcheur, gourmandise et complexité. Le terroir des Francs, caractérisé par des sols argilo-calcaires, apporte structure et tension, tandis que l’exposition idéale offre une concentration aromatique marquée.

Le vignoble des Francs-côtes-de-bordeaux se niche à l'est de Saint-Émilion et jouit d'une histoire viticole ancienne remontant à l’époque romaine. Le climat y est océanique tempéré, avec des influences continentales qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Les sols riches en calcaire, parfois mêlés d’argile ou de sable, donnent des vins à la fois puissants, frais et aptes à un bon vieillissement, tout en conservant une dimension fruitée séduisante.

Ce vin rouge sec s’exprime parfaitement avec une cuisine généreuse et raffinée. Les viandes rouges rôties ou grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf de race bazadaise, feront d’excellents compagnons. On l’appréciera également avec des plats régionaux de la Gironde tels qu’un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure pourront aussi accompagner sa structure tannique.

Pour la dégustation, privilégiez une température de service de 16-18°C, en carafant le vin une heure avant afin de dévoiler tout son potentiel aromatique. À déguster dès à présent sur sa fraîcheur ou après quelques années de cave pour plus de complexité.