Vins Francs-côtes-de-bordeaux Château Le Puy - 2017

Avis Viniou

Le Château Le Puy 2017, en magnum, est un vin rouge sec issu d’un domaine emblématique localisé sur l’appellation Francs-Côtes-de-Bordeaux, au sein du Libournais. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages traditionnellement bordelais tels que le merlot, complété de cabernet franc et de cabernet sauvignon, se distingue par une vinification respectueuse de la nature, souvent pratiquée en biodynamie, ce qui confère au vin une grande pureté d’expression. Le millésime 2017 se caractérise par une année complexe, mais favorable aux producteurs attentifs, offrant des vins équilibrés, frais et dotés d’une belle fraîcheur aromatique. La robe est d’un rouge profond, tandis que le nez s’ouvre sur des notes de petits fruits rouges, de baies noires, d’épices douces et une légère touche florale. En bouche, le vin est élégant, avec des tanins fins et bien intégrés, portés par une acidité délicate et une finale persistante sur le fruit.

La région des Francs-Côtes-de-Bordeaux se distingue par ses terroirs de coteaux argilo-calcaires, qui offrent un drainage naturel des sols et permettent une maturation optimale des raisins. Le climat océanique, tempéré par l’influence de l’Atlantique, assure une bonne régularité dans les maturités et préserve la fraîcheur. Historiquement, cette région longtemps restée dans l’ombre des plus grandes appellations voisines du Libournais, produit aujourd’hui des vins authentiques, à la personnalité affirmée, portés par des vignerons passionnés.

Ce vin se prête à des accords raffinés, particulièrement avec la cuisine bordelaise. Il accompagnera brillamment un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise, ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Pour une touche locale, osez le servir avec un gratin de cèpes ou une lamproie à la bordelaise, plats emblématiques de la région. Les fromages affinés de caractère, comme un vieux comté ou une tomme de brebis, s’accorderont également très bien avec sa structure soyeuse.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Château Le Puy 2017 à une température de 16-18°C. Si possible, ouvrez le magnum deux à trois heures à l’avance ou passez-le en carafe pour permettre au vin de s’ouvrir et de révéler pleinement ses arômes complexes. Ce format magnum promet également une belle évolution en cave, vous offrant la possibilité d’attendre encore quelques années avant d’en savourer toutes les nuances.